Vores kok Lars-Martin står for maden i huset. Hver uge sammensætter han en menu, som tager udgangspunkt i Sundhedsstyrelsens kostanbefalinger for børn. Vi har Det Økologiske Spisemærke i guld.
Maden er meget varieret. Lars-Martin bager ofte frisk lyst brød til formiddagsmåltid som bliver serveret med frisk frugt/ grønt og pålæg Eftermiddagsmåltidet kan variere mellem forskellige hjemmebagte lækkerier såsom knækbrød, pizza eller bananbrød m.m.
Hver uge bliver der serveret tre varme måltider til frokost, f.eks. suppe, grød, fisk, vegetarretter m.m. Udover det har vi som oftest en rugbrødsdag med flere slags pålæg. Det er dog ikke fastlagt præcist, at det bliver samme dag, at der bliver serveret ovenstående måltider
Friske sæson- og regionalprodukter er det, vi stræber efter og kokken gør sig umage for at tilberede så meget som muligt fra bunden. Vi vil hellere have, at der er ganske få elementer på tallerkenen, som er hjemmelavet og frisk, fremfor en masse præfabrikeret tilbehør.
I Enighedens Børnehus har vi en sukkerpolitik, som hedder 0% sukker, der er dog få undtagelser. Dette betyder nærmere, at vi som udgangspunkt ikke serverer mad med sukker i, dog bruger vi sukker som smagsgiver f.eks. i en sauce eller som en del af syltning. Når der fejres fødselsdage eller afslutninger på stuen, er I som forældre velkomne til at servere alt fra frugt og bær eller boller, rosiner eller figenstænger, så længe I overholder sukkerpolitikken. I er velkomne til at låne tekøkkenet og service for at anrette mere spændende. Til vores klippe-klister-dag til jul serveres æbleskiver med flormelis, og til sommerfesten er der kage - men dette er et forældrearrangement, så I kan selv styre om jeres barn skal have den form for sukker.
Vi tager hensyn til jeres ønsker om, at barnet f.eks. ikke spiser bestemte slags kød eller er vegetar. Vegansk mad bliver ikke tilbudt i Enighedens Børnehus, da kosten ikke følger Sundhedsstyrelsens anbefalinger.
Hvis dit barn lider af en kronisk allergi, skal I af hensyn til institutionens ernæringsansvar over for det enkelte barn, medbringe en lægeerklæring fra en børnelæge, der klart tilkendegiver hvilke levnedsmidler barnet ikke kan tåle og evt. hvilke erstatningslevnedsmidler der anbefales.
Med venlig hilsen Lars-Martin
Kostpolitik
Vi har i vores dagligdag et stort ansvar for at børnene får en ernæringsrigtig kost. Mange af vores børn indtager 70 % af deres mad i vuggestuen, og derfor er det af ekstra stor betydning, at der er fokus på de vitaminer og mineraler, som børn kræver i deres første år.
Vegetarisk mad
I Københavns Kommune skal alle daginstitutioner tilbyde vegetarmad til børn, hvis forældre efterspørger dette. Med vegetarisk mad menes mad uden kød og fisk men med æg og mælkeprodukter. Vegetarisk mad kan godt leve op til Fødevarestyrelsens ernæringsanbefalinger.
Vegansk mad
Vegansk mad er mad uden fisk, kød, æg og mælkeprodukter. Ifølge Fødevarestyrelsen kan det ikke anbefales, at børn spiser vegansk. Daginstitutionernes madordning skal ifølge Dagtilbudsloven leve op til Fødevarestyrelsens anbefalinger. Fra vejledning til loven: "måltidet skal følge de til enhver tid gældende officielle danske anbefalinger for kost til børn i den relevante aldersgruppe". Forældrene må gerne selv tage mad med til børnene, hvis forældrene ønsker vegansk mad, men de skal dog fortsat betale til den fælles madordning.
Allergi (revideret d. 09.04.2026)
Af hensyn til institutionens ernæringsansvar over for det enkelte barn, skal vi bede forældrene medbringe en lægeerklæring udfærdiget af en børnelæge (pædiater), der klart tilkendegiver hvilke levnedsmidler barnet ikke kan tåle og evt. hvilke erstatningslevnedsmidler, der anbefales.
Københavns Kommune Børne- og Ungdomsforvaltningen Fagligt Center
Retningslinjer og procedurer for diætmad og fritagelse for betaling til frokostordningen ved allergi og sygdom.
Retningslinjer:
Ægge- og mælkefri diæt
- Daginstitutioner i Københavns Kommune der selv laver mad, skal kunne tilbyde mælke- og/eller æggefri diæt til børn med diagnosticeret allergi/intolerance overfor mælk og/eller æg. For at der skal serveres diætmad, skal der foreligge en lægeerklæring fra børnelæge
- I institutionen der modtager cateringmad bliver børn med diagnosticeret mælke- og/eller æggeallergi fritaget for betaling efter ansøgning med vedlagt lægeerklæring fra børnelæge
Behov for andre diættyper:
- Det er lederen i daginstitutionen, der vurderer, om der kan tilbydes diæter til andre typer af allergier og sygdomme
- I de tilfælde hvor der er lægedokumentation fra børnelæge for behov om diætmad, som daginstitutionen ikke kan tilbyde, må forældrene selv medbringe maden. Forældrene fritages i så fald for betaling for frokost.
Krav til lægeerklæringen
- Lægeerklæringen skal udfærdiges af en børnelæge (pædiater)
- Fritagelse for betaling kan tidligst ske fra den dato, hvor forældrene gør daginstitutionen skriftlig opmærksom på mistanke om allergi eller anden sygdom, der nødvendiggør diætmad. En eventuel merudgift for institutionen forbundet hermed dækkes af BUF
- Børne- og Ungdomsforvaltningen skal godkende ansøgningen, hvis der søges om fritagelse for betaling
Generel procedure
- Forældrene indhenter lægeerklæring fra børnelæge. Børnelægen (pædiateren) udfærdiger en lægeerklæring, der dokumenterer behovet for diæt og hvilken type diæt. Undersøgende læge kan sende en elektronisk faktura på regning for udstedelse af lægeerklæring til: Fagligt Center, EAN nr.: 5798009383730
- Daginstitutionen vurderer, om de selv kan lave diætmaden
- Hvis ikke - søges der om fritagelse for betaling for frokost